Opleidingsinhoud

Als u het examen met voldoende resultaat heeft afgelegd, ontvangt u het officieel erkende diploma Restaurantbedrijf. In de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:
Marketing; restaurantformules, gastentypes, gastheerschapsformule.
Inrichting en inventaris.
Warenkennis.
Inkoop.
Kook- en bereidingstechnieken.
Kennis van wijnen en samenstelling menu- en wijnkaart.
Menuleer; menusamenstelling.
Kostprijsberekening.
Presenteren, serveren, debarasseren.
Dagelijkse leiding; personele organisatie, milieuzaken.

U weet straks dus hoe u uw restaurant op een praktische manier kunt inrichten zodat het past bij de formule die u heeft gekozen. Verder beschikt u na afronding van deze cursus over een prima basis van warenkennis en bereidingstechnieken zodat u een uitstekende gesprekspartner bent voor uw chef-kok en leveranciers. Ook bent u in staat om menu’s samen te stellen en hierbij een geschikte wijn uit te zoeken.

Als u in uw restaurant alcoholische dranken wilt gaan schenken dan is het tevens verplicht om in het bezit te zijn van de Verklaring Sociale Hygiëne. Deze verklaring kunt u aanvragen als u de cursus Sociale Hygiëne met goed resultaat heeft afgerond. De NHA biedt een perfecte cursus Sociale Hygiëne in haar pakket, die u perfect voorbereidt op het examen zodat u straks helemaal klaar bent om uw eigen restaurant te beginnen en succesvol te maken.

Onze horeca-opleidingen zijn erkend door Het Horeca Branche Instituut!

Toelatingseisen: wat heb je nodig?

Voor deze cursus heeft u geen specifieke vooropleiding nodig.

Opleidingsduur

9 maanden bij een gemiddeld studietempo. Maar sneller of langzamer studeren kan en mag altijd, want u studeert thuis en bepaalt uw eigen studietempo. Zo is de studie perfect te combineren met een drukke baan en uw hobby's. Starten met deze thuis-studie kan op elke dag van het jaar!

Kosten

€229,- (of 9 x €28,-)

Het inschrijfgeld bedraagt €25,-.

Dankzij de persoonlijke begeleiding van een deskundige docent staat u er nooit alleen voor en boekt u de beste resultaten. U kunt de huiswerkopgaven aan het eind van iedere les, voorzien van eventuele vragen, per post of via internet naar uw eigen privé-docent sturen. Hij kijkt de opgaven na en voorziet ze van uitleg, tips, aanwijzingen en een cijfer. Hij is uw steun en toeverlaat die u optimaal begeleidt. U mag bij alle NHA-opleidingen tot 5 jaar lang gebruik maken van deze studiebegeleiding. Deze service is uniek in Nederland!

Bijzonderheden

De NHA is ERKEND door de Minister van Onderwijs op grond van de WEO en de WEB voor zover het onderwijs onder de reikwijdte van de wet valt.
De NHA afdeling Onderwijs is ISO 9001 gecertificeerd.
75 jaar ervaring en naar schatting meer dan 1.750.000 cursisten opgeleid.
Cursisten zijn zéér tevreden over de NHA. Onderzoeksscore: cijfer 8.
Hoge slagingspercentages. Boven landelijke gemiddelden!

Thuis studeren in uw eigen tempo.
Perfect te combineren met een baan en hobby’s.
U ontvangt het complete studiepakket per post.
Toegang tot NHA studentenplaza!
Begeleiding via post of e-mail door uw privé-leraar!

Cursus altijd gratis 14 dagen op proef!
100% laagste lesgeld garantie!
Niet geslaagd? Lesgeld terug garantie!
Tijdelijke actie: Gratis e-Reader bij inschrijving, incl. cursus Timemanagement t.w.v. 300,- Euro bij elke NHA cursus!

Wilt u een gratis studiegids aanvragen, meer informatie of inschrijven met 14 dagen proefperiode? Bel ons gerust. [klik hier voor het telefoonnummer] of vul het onderstaande formulier in voor de gratis studiegids!

Plaatsen / leslocaties

Afstandsonderwijs

Beroepsbeeld: waar werk je en wat doe je?

Veel mensen dromen ervan: een eigen restaurant beginnen. Een zaak waarin zelf gecreëerde gerechten geserveerd worden en die geheel volgens eigen smaak is aangekleed en ingericht. Een plek waar mensen zich thuis voelen en waar het goed toeven is. Het runnen van een restaurant is echter veel meer dan het kunnen maken van smakelijke gerechten. Een goed restaurant is een combinatie van lekker eten, perfecte bediening en een gastvrije uitstraling.

Een restaurant is een echt bedrijf en vraagt dan ook een echte bedrijfsmatige aanpak, wil het succesvol zijn. Uw concept moet goed zijn, u moet het juiste personeel in dienst hebben en u moet kijk hebben op de inkoop van materialen en ingrediënten. Verder dient u ook enige kennis te hebben van marketing om uw restaurant op een goede, positieve manier onder de aandacht van (potentiële) klanten te brengen. Kortom, u heeft de nodige vakkennis nodig als u uw eigen restaurant succesvol wil maken. Deze kennis doet u op met behulp van deze praktische cursus.